เกลือส่งผลกระทบต่อร่างกายคุณอย่างไร ?

Last updated: 15 ต.ค. 2567  |  21 จำนวนผู้เข้าชม  | 

เกลือส่งผลกระทบต่อร่างกายคุณอย่างไร ?

เกลือ หรือโซเดียมคลอไรด์ เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่หลายคนบริโภคเป็นประจำ เกลือมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น การควบคุมสมดุลของของเหลว การทำงานของกล้ามเนื้อ และการสื่อสารของระบบประสาท อย่างไรก็ตาม การบริโภคเกลือในปริมาณที่มากเกินไปสามารถก่อให้เกิดผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพได้หลายประการ ดังนี้

  1. ความดันโลหิตสูง
    เกลือมีความสัมพันธ์โดยตรงกับการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิต เมื่อโซเดียมเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก ร่างกายจะต้องกักเก็บน้ำเพื่อรักษาสมดุล ซึ่งส่งผลให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้นและทำให้หัวใจต้องทำงานหนักมากขึ้นเพื่อปั๊มเลือดไปทั่วร่างกาย นำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
  2. ความดันโลหิตสูง
    เกลือมีความสัมพันธ์โดยตรงกับการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิต เมื่อโซเดียมเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก ร่างกายจะต้องกักเก็บน้ำเพื่อรักษาสมดุล ซึ่งส่งผลให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้นและทำให้หัวใจต้องทำงานหนักมากขึ้นเพื่อปั๊มเลือดไปทั่วร่างกาย นำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
  3. โรคไต
    เกลือสามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของไต เมื่อร่างกายมีปริมาณโซเดียมสูง ไตจะต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกรองและขับโซเดียมออกจากร่างกาย การทำงานที่หนักนี้สามารถนำไปสู่ความเสียหายของเนื้อเยื่อไต และเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคไตเรื้อรัง นอกจากนี้ การบริโภคเกลือมากเกินไปยังอาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้
  4. ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
    การบริโภคเกลือมากเกินไปจะทำให้เกิดการสะสมของโซเดียมในเลือด ซึ่งส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น เป็นเหตุให้หลอดเลือดเกิดความตึงเครียดและแข็งตัว นานวันเข้า หลอดเลือดที่แข็งจะทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น เกิดความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลว และอาจนำไปสู่โรคหัวใจหลอดเลือด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายได้
  5. กระดูกและระบบโครงสร้าง
    เกลือมากเกินไปอาจมีผลต่อความแข็งแรงของกระดูกได้ การบริโภคโซเดียมที่สูงจะทำให้ร่างกายขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้น หากแคลเซียมสูญเสียมากเกินไปและไม่ได้รับทดแทน อาจทำให้กระดูกบางลงและเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุนในระยะยาว
  6. การกักเก็บน้ำและอาการบวม
    ร่างกายมักจะกักเก็บน้ำมากขึ้นเมื่อได้รับโซเดียมสูง เป็นผลให้เกิดอาการบวมน้ำโดยเฉพาะที่มือ เท้า และขา นอกจากนี้ การกักเก็บน้ำอาจทำให้รู้สึกไม่สบายและดูบวมได้ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นในระยะสั้น
  7. ผลกระทบต่อการรับรส
    การบริโภคอาหารที่มีรสเค็มบ่อย ๆ จะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปในระยะยาว ผู้ที่บริโภคเกลือมากอาจมีความไวต่อรสเค็มลดลง ทำให้ต้องการเกลือมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติอาหาร ส่งผลให้มีความเสี่ยงในการบริโภคเกลือเกินปริมาณที่แนะนำ


วิธีลดการบริโภคเกลือ
การลดปริมาณการบริโภคเกลือสามารถทำได้โดยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน เช่น หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูป เลือกใช้สมุนไพรและเครื่องเทศแทนเกลือในการปรุงอาหาร และอ่านฉลากโภชนาการเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูง นอกจากนี้ การเลือกอาหารสดที่ไม่ได้ผ่านการแปรรูปยังเป็นวิธีที่ดีในการลดโซเดียมในอาหารประจำวัน

สรุป
แม้เกลือจะเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญ แต่การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพทั้งในด้านของความดันโลหิต โรคหัวใจ โรคไต และความแข็งแรงของกระดูก การควบคุมปริมาณเกลือในอาหารและเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพระยะยาว

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้