มัทฉะ (Matcha) : ผงชาเขียวเพื่อสุขภาพ

มัทฉะ คือชาเขียวผงจากญี่ปุ่น ผลิตจากการบดใบชาเต็มใบ ทำให้ได้สารอาหารสูงกว่าชาเขียวทั่วไป เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คาเฟอีน และกรดอะมิโน L-Theanine ที่ช่วยให้ร่างกายและจิตใจสดชื่นอย่างสมดุล

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1 กรัม)

• แคลอรี่ 3-4 กิโลแคลอรี่
  
• โปรตีน 0.3 กรัม
  
• คาเฟอีน 30-35 มก.
  
• อุดมด้วย EGCG, โพลีฟีนอล, คลอโรฟิลล์, วิตามิน A, C, E, K

ประโยชน์ของมัทฉะ

• ต้านอนุมูลอิสระสูง ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ มะเร็ง ชะลอวัย
  
• เพิ่มพลังงานและสมาธิ ตื่นตัวโดยไม่กระสับกระส่าย
  
• ช่วยเผาผลาญไขมัน สนับสนุนการควบคุมน้ำหนัก
  
• ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ลด LDL เพิ่ม HDL
  
• ช่วยล้างสารพิษ ด้วยคลอโรฟิลล์สูง
  
• เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อและการอักเสบ

วิธีดื่มมัทฉะให้ได้ประโยชน์

• เลือกมัทฉะเกรดดี (ceremonial grade)
  
• ชงด้วยน้ำร้อน 70-80°C
  
• ดื่มไม่เกิน 1-2 ช้อนชา/วัน
  
• ผสมกับนมพืชหรือน้ำผึ้งหากต้องการรสละมุน
  
• หลีกเลี่ยงดื่มขณะท้องว่างจัด

Photo by Charlotte May

ข้อควรระวัง

• ดื่มเกินพอดี อาจทำให้นอนไม่หลับ
  
• สารแทนนินอาจลดการดูดซึมธาตุเหล็ก
  
• หญิงตั้งครรภ์ควรจำกัดคาเฟอีน

สรุป

มัทฉะไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นตัวช่วยดูแลสุขภาพที่ครบวงจร ทั้งบำรุงหัวใจ สมอง ผิว และระบบภูมิคุ้มกัน ดื่มอย่างพอดี เลือกคุณภาพดี แล้วสุขภาพดีจะตามมาอย่างเป็นธรรมชาติ 

เเหล่งอ้างอิง : รอบรู้เรื่อง "มัตฉะ" ดื่มอย่างไรดีต่อสุขภาพมากที่สุด ? https://www.bbc.com/thai/articles/c62x6315819o

เเหล่งอ้างอิง : รวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับชาเขียวมัทฉะ พร้อมแจกสูตรมัทฉะเข้มข้น ทำตามได้ง่าย ๆ https://aromathailand.com/facts-about-matcha-green-tea/?lang=th